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“咖啡+互联网”成为新趋势,互联网新零售跨界怎么玩?

发表于 2018-06-07 10:44 浏览:
文章导读:随着互联网所带来的流量红利的减少,线上的运营成本也在不断增加,线下的经济已经成为新的关注点。品牌纷纷向实体下沉,咖啡馆与不同业态的结合也逐渐兴起。 ...
  咖啡+护肤美妆,咖啡+酒店,……在这片广袤的、消费者已经成为习的惯复杂的土地上,咖啡也是一种代表文化和情怀,受到各种业态的青睐。“跨界”咖啡领域,似乎成为不少企业发展路径。
 
  “咖啡+”成为新趋势,新零售跨界怎么玩?
  随着互联网所带来的流量红利的减少,线上的运营成本也在不断增加,线下的经济已经成为新的关注点。品牌纷纷向实体下沉,咖啡馆与不同业态的结合也逐渐兴起。
 
  700亿的市场规模,消费市场年增长率高达16%……在体验消费时代,在客群年轻化迭代的今天,从未有一个品类像咖啡那样,受到年轻人如此欢迎。
 
  但同时,国内咖啡市场发展的阶段性倒挂,新客群的画像特殊性,以及新技术的迭代和冲击......在这片广袤的、消费习惯复杂的土地上,咖啡也代表一种文化和情怀,受到各种业态的青睐。“跨界”咖啡领域,似乎成为不少企业发展路径。
 
 
  咖啡+无人零售
  资本不断加码,创业者跃跃欲试。最近,关于无人零售店的话题铺天盖地,在一夜之间仿佛成了一个“爆炸性”风口。而咖啡也搭上了这股新浪潮,融合了新零售模式和移动互联网技术的自助咖啡售卖机已成为资本关注的一个细分方向。
 
  在今年7月8日至12日第二届淘宝造物节上,阿里推出无人零售淘咖啡,引来大批观众排队体验。而市面上“咖啡+无人零售”模式领域的初创企业包括咖啡零点吧、极咖时光、莱杯咖啡、咖啡码头、友咖、e乐饮等受到资本的关注。
 
  传统咖啡消费的场景包括咖啡店、办公室、居家等,满足人们的休闲、社交需求。而自助咖啡机则提供了一种新的选择——路上,满足了咖啡消费者在碎片化场景中的需求。
 
  从目前来看,未来的“咖啡+无人零售”将是以以自助式智能现磨咖啡售卖设备为载体,搭建一个以咖啡文化为入口的社交生活圈。无论是技术上还是信用体系建设上,无人零售还处于试水阶段。能否顺利分走蛋糕,还需要市场的检验。
 
  全球咖啡消费市场的规模在12万亿元以上,相比之下,中国市场700亿元规模可以说是微不足道,但是从增速上看,中国咖啡消费年增长率在15%左右,远高于全球市场2%增长率。
 
  很显然,中国消费者的消费习惯依然没有成型,“咖啡+” 消费市场还有很大的空间。作为舶来品,咖啡也很早就被赋予了浪漫主义色彩,非常适合与定位高端目标客户的奢侈品牌嫁接在一起。而作为一种饮料,咖啡是可以随时被人们所需要。
 
  再者,从消费习惯上看,咖啡店的社交属性让消费者往往习惯端上一杯咖啡就坐上半天,而消费者在咖啡店待的时间越长,商家可以营销的机会就越多。
 
  零售业态纷纷看中“咖啡+”,毫无疑问是在根据顾客的社交需求做出的改变,在某种程度上,顾客也因此多了一个去实体店购买商品的理由。
 
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