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餐厅经营做好这些细节,让“头回客”变成“回头客”

发表于 2018-05-24 17:51 浏览:
文章导读:80后90后,哪怕00后是现在的餐饮消费主力军,这些消费群体对餐厅的要求已经不仅仅停留在食品新鲜好吃的层面,舒适的环境、贴心的服务、甚至个性化的品牌都是他们所看重的。...

有人说2018年开餐饮店“临界点”是:有500回头客才能活,有1000死忠粉才能火!

餐厅做好这些细节,让“头回客”变成“回头客”

先不研究这句话是否适用于所有餐厅,但对任何一家餐厅来说,回头客多都是一件大好事。

80后90后,哪怕00后是现在的餐饮消费主力军,这些消费群体对餐厅的要求已经不仅仅停留在食品新鲜好吃的层面,舒适的环境、贴心的服务、甚至个性化的品牌都是他们所看重的。

有一份关于餐厅贴心度的调查,分析收到的5000个反馈后发现,想让“头回客”变成“回头客”,做好这几个细节很重要。

餐厅做好这些细节,让“头回客”变成“回头客”

1、进店前,先让我足够了解你

据目前调查的数据显示,如果在餐厅门口贴出菜单,标明价格以及餐厅的信息基本明了,这会让顾客觉得贴心。

你是不是有这样的体验?当你第一次走进一家店,打开菜单的那一时刻,才会发现价格远远超过心理预期,但碍于面子,又不好意思选择起身离开,只能硬着头皮点了个“第二便宜”的菜品,从此以后与这家店绝缘。

其实餐厅门口恰到好处的美食图片以及菜品价格展示不仅不会影响美观,反而会提升顾客对餐厅的“好感度”。

餐厅做好这些细节,让“头回客”变成“回头客”

2、全民虐狗时代,请给我一份单人友好套餐

第二杯半价的孤单只有单身狗最懂!在全民虐狗时代,“空巢青年”也是需要关爱的。

如果你的餐厅这样做,能吸引不少“独身”回头客。

1.单人就餐时,上厕所的空隙,服务员请不要把东西收走。

2.“半份菜”真的很有必要,海底捞这一点就很贴心。

3.准备少量单人饭桌,能离那些热闹的多人餐桌远一些自然更好。

3、请给我多一点点空间,再多一点点时间就好了

年轻人对于“私人空间”都比较敏感,在餐厅就餐的时候谁都不愿意听到大妈大婶的东家长西家短在耳边萦绕,座位间隔是衡量一家餐厅是否人性化的重要指标。

年轻的80后90后在点餐的时候也不喜欢服务员站在边上不停催促:您要点些什么呢?这会无形中给人心理压力,扫了就餐的兴致。

餐厅做好这些细节,让“头回客”变成“回头客”

4、这些小道具,没说不代表不需要

有些需求,顾客虽然没说,但不代表他们不需要,如果你能提前准备好,会让顾客对你的餐厅另眼相看。

比如:wifi 密码写在显眼处、免费提供充电器、为长发人士准备头绳......

再贴心一点:下雨天卫生间备吹风机、如果连姨妈巾都有备,那必将成功吸粉。

餐厅做好这些细节,让“头回客”变成“回头客”

5、一款若即若离的服务员,让我想再当500次回头客

“活好不粘人”的服务员是最受欢迎的,不在你点餐时站在身边给你压力,不会时不时来巡视你吃饭的进度,总是和你保持舒适的距离,但是,在顾客需要你的时候总能以最快的速度出现在眼前。

额......这要求好像有点高!

NO NO NO!其实并不高,你的餐厅只是少了一款“客来云餐饮管理系统”。

餐厅用“客来云点餐”,经营从未如此简单!

点餐

顾客只需扫一扫桌上的二维码,便可以自助点餐,提交订单后,服务员的前台收银上会收到订单提醒,服务员点击确认订单,前台收银和后厨打印机同步打印。顾客无心理压力,服务员省时省力,整个点餐过程就是这么轻松愉快!

加菜

当顾客用餐到一半想要加菜时,扫一扫二维码便可以继续点餐,不用惊动服务员便可以随心所点!

呼叫

需要服务员的时候,用手机轻轻一点“呼叫服务员”便可,文明就餐,不用扯着喉咙到处喊!

结账

消费者吃饭的时候就能结账,这好办!手机微信自助付款还是服务员收款任你选,反正就是不用排队。服务员使用餐饮小程序便可为您买单,微信支付、支付宝支付、银行卡支付、现金支付等多种支付方式任你选!

"客来云餐饮管理系统"——好用不贵的智能餐饮管理系统,让餐厅拥有若干个若即若离的服务员,让“头回客”变成“回头客”。

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